प्रकृति की भलाई। एक स्वस्थ कल के लिए।
पेय, खाद्य उत्पादों और पाक-नवाचारों के लिए प्रीमियम फल पल्प और प्यूरी।
विशिष्ट फल। सोच-समझकर चुनी गई सामग्री।
ANSH HARVEST में हमारा विश्वास है कि फल का स्वाद वैसा ही होना चाहिए जैसा उस फल का होता है। किस्म, उगाने का स्थान और प्राकृतिक परिपक्वता हर फसल का स्वभाव तय करते हैं। हमारा उद्देश्य सोच-समझकर की गई प्रोसेसिंग के माध्यम से सावधानी से चुनी गई फल सामग्री खाद्य एवं पेय निर्माताओं तक पहुँचाना है।
बाग़ के फल से रसोई की ज़रूरी सामग्री तक।
हमारा ऑर्चर्ड कलेक्शन—दशहरी मैंगो पल्प, चौसा मैंगो पल्प और अमरूद पल्प—और कलिनरी कलेक्शन, जिसमें टमाटर प्यूरी शामिल है, देखें। हर उत्पाद को उसके उपयोग और स्पष्ट रूप से परिभाषित उत्पाद विनिर्देश को ध्यान में रखकर विकसित किया जा रहा है।
हमारे उत्पाद देखेंपाँच सिद्धांत। प्रकृति के प्रति एक दृष्टिकोण।
आइए आपके उत्पाद के लिए सही विकल्प खोजें।
हमें अपने उपयोग, आवश्यक उत्पाद प्रोफ़ाइल, पैक फ़ॉर्मेट और अपेक्षित मात्रा के बारे में बताएँ। आपकी जानकारी के आधार पर हम अगली चर्चा आगे बढ़ाएँगे।
B2B पूछताछ शुरू करेंप्रकृति में जड़ें। फल के मार्गदर्शन में।
ANSH HARVEST एक सरल विश्वास पर बना है: फल का स्वाद वैसा ही होना चाहिए जैसा उस फल का होता है। किस्म, उगाने का स्थान और प्राकृतिक परिपक्वता—सब फसल के स्वभाव को प्रभावित करते हैं। हम इन अंतरों का सम्मान करते हैं और सोच-समझकर की गई प्रोसेसिंग के माध्यम से सावधानी से चुनी गई फल सामग्री खाद्य एवं पेय निर्माताओं तक पहुँचाना चाहते हैं।
हमारा तरीका स्पष्ट सोर्सिंग, किस्म की विशेषता के सम्मान और ऐसी उत्पाद जानकारी पर केंद्रित है जो B2B ग्राहकों को अपने उपयोग के लिए उपयुक्तता परखने में मदद करे। हम खाद्य एवं पेय निर्माताओं, मैन्युफैक्चरर्स और वितरण साझेदारों के साथ दीर्घकालिक संबंध बनाना चाहते हैं।
विचारशील खाद्य एवं पेय निर्माण के लिए फल सामग्री।
हमारी विकसित हो रही श्रृंखला में मैंगो पल्प, अमरूद पल्प और टमाटर प्यूरी शामिल हैं। उत्पाद का विवरण और विनिर्देश अंतिम फ़ॉर्मूलेशन, प्रक्रिया और उपयोग के अनुसार सुनिश्चित किए जाने चाहिए।
दशहरी मैंगो पल्प
एलीट सिंगल-सोर्स दशहरी मैंगो पल्प • प्रीमियम इंस्टीट्यूशनल ग्रेड
प्रीमियम दशहरी स्वाभाविक रूप से गहरे, समृद्ध सुनहरे-केसरिया रंग में पकता है, बिना किसी कृत्रिम रंग के। इसका अत्यंत मुलायम, कम अम्लता वाला गूदा मखमली, सबको पसंद आने वाली मिठास देता है, जो नाज़ुक व्यावसायिक डेयरी फ़ॉर्मूलेशन में आसानी से घुल-मिल जाती है।
- सोर्सिंग: 100% सिंगल-सोर्स, प्रामाणिक टपका पूरी तरह पेड़ पर पके दशहरी आम
- प्रक्रिया: थर्मल पाश्चुराइज़ेशन + हॉट-फिल वैक्यूम रिटॉर्ट एक्सट्रैक्शन
- संरक्षण: 100% प्रिज़र्वेटिव-मुक्त, शून्य रासायनिक योजक (क्लीन-लेबल)
- चीनी: कोई अतिरिक्त चीनी नहीं
- भंडारण: बिना जमाए, 4°C से 5°C पर कोल्ड चेन वेयरहाउसिंग
तकनीकी विनिर्देश देखें
| गुणवत्ता मापदंड | प्रीमियम B2B उद्योग मानक | ANSH HARVEST दशहरी | यह क्यों मायने रखता है |
|---|---|---|---|
| कुल घुलनशील ठोस (ब्रिक्स) | 16.0° – 19.0° ब्रिक्स | 18.5° – 22.0° ब्रिक्स | प्राकृतिक मिठास का मानक: फल की अपनी प्राकृतिक शर्करा की सांद्रता दर्शाता है, जो अंतिम उत्पाद की मिठास तय करती है। |
| अम्लता (% सिट्रिक एसिड के रूप में) | 0.45% – 0.65% | 0.28% – 0.38% | कम अम्लता गर्म दूध, ताज़ी क्रीम या गाढ़े दही में मिलाने पर स्थिरता बनाए रखने में सहायक है—श्रीखंड और आइसक्रीम बेस के लिए उपयुक्त। |
| pH स्तर | 3.50 – 4.20 | 3.90 – 4.15 | अम्लीय वातावरण वैक्यूम सील के साथ मिलकर उत्पाद सुरक्षा और 12 से 18 महीने की शेल्फ लाइफ में सहायक है। |
| कुल प्लेट काउंट (माइक्रोबियल) | < 1,000 CFU / ग्राम | शून्य (व्यावसायिक रूप से स्टेराइल) | 85°C से ऊपर थर्मल होल्ड के कारण पल्प स्टेराइल अवस्था में पाउच में भरा जाता है, जो कॉर्पोरेट माइक्रोबियल सुरक्षा ऑडिट के लिए उपयोगी है। |
| काले धब्बों की संख्या | < 5 प्रति 10 ग्राम | बिल्कुल शून्य | बदले जा सकने वाले 0.8 मिमी / 1.0 मिमी पल्पर स्क्रीन छिलके और गुठली के कण छानकर चिकनी फ़िनिश देते हैं। |
| विस्कोसिटी (बॉस्टविक) | 8.0 – 12.0 सेमी / 30 सेकंड (20°C पर) | 9.5 – 11.5 सेमी / 30 सेकंड | गाढ़ा और मखमली, बिना गोंद या स्टार्च जैसे गाढ़ा करने वाले पदार्थों के। |
चौसा मैंगो पल्प
एलीट सिंगल-सोर्स चौसा मैंगो पल्प • प्रीमियम इंस्टीट्यूशनल ग्रेड
चौसा को किसी भी उत्तर भारतीय किस्म में सबसे अधिक प्राकृतिक, शहद जैसी मिठास के लिए जाना जाता है। यह गहरे, गर्म सुनहरे-पीले रंग में पकता है और स्वाभाविक रूप से रेशा-रहित व मलाईदार होता है—बिना किसी अतिरिक्त रंग के क्लासिक लेट-सीज़न गोल्ड।
- सोर्सिंग: 100% सिंगल-सोर्स, प्रामाणिक टपका पूरी तरह पेड़ पर पके चौसा आम
- प्रक्रिया: थर्मल पाश्चुराइज़ेशन + हॉट-फिल वैक्यूम रिटॉर्ट एक्सट्रैक्शन
- संरक्षण: 100% प्रिज़र्वेटिव-मुक्त, शून्य रासायनिक योजक (क्लीन-लेबल)
- चीनी: कोई अतिरिक्त चीनी नहीं
- भंडारण: बिना जमाए, 4°C से 5°C पर कोल्ड चेन वेयरहाउसिंग
तकनीकी विनिर्देश देखें
| गुणवत्ता मापदंड | प्रीमियम B2B उद्योग मानक | ANSH HARVEST चौसा | यह क्यों मायने रखता है |
|---|---|---|---|
| कुल घुलनशील ठोस (ब्रिक्स) | 16.0° – 19.0° ब्रिक्स | 21.0° – 24.0° ब्रिक्स | चौसा में ऊँची प्राकृतिक, शहद जैसी मिठास होती है, जो इसकी ब्रिक्स रेंज में दिखती है। |
| अम्लता (% सिट्रिक एसिड के रूप में) | 0.45% – 0.65% | 0.22% – 0.32% | बहुत कम अम्लता गर्म दूध, ताज़ी क्रीम या गाढ़े दही में मिलाने पर, बड़े पैमाने पर मिठाई उत्पादन के लिए, स्थिरता बनाए रखने में सहायक है। |
| pH स्तर | 3.50 – 4.20 | 4.10 – 4.40 | कम अम्लता वाला, स्वाभाविक रूप से मीठा फल: 12 से 18 महीने की शेल्फ लाइफ के लिए हॉट-फिल और वैक्यूम सीलिंग के दौरान pH नियंत्रित रखा जाता है। |
| रंग और बनावट | केसरिया-नारंगी / रेशेदार | गहरा गर्म सुनहरा-पीला / पूरी तरह रेशा-रहित | स्वाभाविक रूप से रेशा-रहित और मलाईदार, इसलिए 0.8 मिमी सीव स्क्रीन से बिना जाम हुए पूरी क्षमता पर प्रोसेस हो जाता है। |
| कुल प्लेट काउंट (माइक्रोबियल) | < 1,000 CFU / ग्राम | शून्य (व्यावसायिक रूप से स्टेराइल) | 85°C से ऊपर थर्मल होल्ड के कारण पल्प स्टेराइल अवस्था में पाउच में भरा जाता है, जो कॉर्पोरेट माइक्रोबियल सुरक्षा ऑडिट के लिए उपयोगी है। |
| विस्कोसिटी (बॉस्टविक) | 8.0 – 12.0 सेमी / 30 सेकंड (20°C पर) | 9.5 – 11.5 सेमी / 30 सेकंड | गाढ़ा और मखमली, बिना गोंद या स्टार्च जैसे गाढ़ा करने वाले पदार्थों के। |
अमरूद पल्प
उपयुक्त खाद्य एवं पेय उपयोगों के लिए अमरूद पल्प का एक सामग्री-विचार। अंतिम रंग, बनावट और विनिर्देश स्वीकृत उत्पाद के अनुसार सुनिश्चित किए जाने चाहिए।
- संरक्षण: कोई अतिरिक्त प्रिज़र्वेटिव नहीं
- चीनी: कोई अतिरिक्त चीनी नहीं
तकनीकी विनिर्देश देखें
| गुणवत्ता मापदंड | सांकेतिक लक्ष्य विनिर्देश | यह क्यों मायने रखता है |
|---|---|---|
| कुल घुलनशील ठोस (ब्रिक्स) | 9.0° – 12.0° ब्रिक्स | फल की प्राकृतिक शर्करा की सांद्रता दर्शाता है, जो अंतिम उत्पाद की मिठास और बॉडी तय करने में मदद करती है। |
| अम्लता (% सिट्रिक एसिड के रूप में) | 0.30% – 0.60% | अमरूद की प्राकृतिक खटास को संतुलित करती है; पेय और डेज़र्ट में स्वाद और व्यवहार के लिए महत्वपूर्ण। |
| pH स्तर | 3.60 – 4.20 | अम्लीय pH उत्पाद की सुरक्षा और स्थिरता में सहायक है। |
| रंग और बनावट | क्रीमी सफ़ेद से हल्का गुलाबी / चिकना, महीन पल्प | प्राकृतिक रंग अमरूद की किस्म के अनुसार बदलता है; महीन छानने से चिकनी फ़िनिश मिलती है। |
| बीज / काले धब्बे | बीज निकाले हुए; < 5 प्रति 10 ग्राम | महीन पल्पर स्क्रीन बीज और छिलके के कण हटाती हैं। |
| कुल प्लेट काउंट (माइक्रोबियल) | < 1,000 CFU / ग्राम | सुरक्षित, ऑडिट-योग्य सामग्री के लिए माइक्रोबियल सीमा। |
| विस्कोसिटी (बॉस्टविक) | 6.0 – 12.0 सेमी / 30 सेकंड (20°C पर) | प्रवाह और बॉडी दर्शाती है; एकसमान डोज़िंग और माउथफ़ील में सहायक। |
सांकेतिक लक्ष्य मान। अंतिम विनिर्देश स्वीकृत उत्पाद के अनुसार सुनिश्चित किए जाएँगे।
टमाटर प्यूरी
पाक-कला और खाद्य निर्माण उपयोगों के लिए टमाटर प्यूरी का एक सामग्री-विचार। अंतिम उत्पाद प्रोफ़ाइल और विनिर्देश सुनिश्चित किए जाने हैं।
- संरक्षण: कोई अतिरिक्त प्रिज़र्वेटिव नहीं
- चीनी: कोई अतिरिक्त चीनी नहीं
तकनीकी विनिर्देश देखें
| गुणवत्ता मापदंड | सांकेतिक लक्ष्य विनिर्देश | यह क्यों मायने रखता है |
|---|---|---|
| कुल घुलनशील ठोस (ब्रिक्स) | 8.0° – 12.0° ब्रिक्स | प्राकृतिक टमाटर ठोस की सांद्रता दर्शाता है, जो सॉस में रंग की गहराई, बॉडी और उपज को प्रभावित करती है। |
| अम्लता (% सिट्रिक एसिड के रूप में) | 0.35% – 0.60% | सॉस और ग्रेवी में स्वाद का संतुलन और हल्की खटास देती है। |
| pH स्तर | 4.00 – 4.40 | अम्लीय pH (4.6 से नीचे) उत्पाद की सुरक्षा में सहायक है। |
| रंग और बनावट | चटख लाल / चिकनी प्यूरी | पके टमाटरों का प्राकृतिक लाल रंग; लक्ष्य अतिरिक्त रंग के बिना एकसमान, चटख रंग है। |
| बीज / काले धब्बे | बीज और छिलके के कण छाने हुए; < 5 प्रति 10 ग्राम | महीन छानने से चिकनी, एकसमान प्यूरी मिलती है। |
| कुल प्लेट काउंट (माइक्रोबियल) | < 1,000 CFU / ग्राम | सुरक्षित, ऑडिट-योग्य सामग्री के लिए माइक्रोबियल सीमा। |
| विस्कोसिटी (बॉस्टविक) | 6.0 – 12.0 सेमी / 30 सेकंड (20°C पर) | सॉस और ग्रेवी में बनावट और प्रवाह दर्शाती है। |
सांकेतिक लक्ष्य मान। अंतिम विनिर्देश स्वीकृत उत्पाद के अनुसार सुनिश्चित किए जाएँगे।
विचाराधीन पैक फ़ॉर्मेट: 1 किग्रा और 10 किग्रा।
सावधान सोर्सिंग। स्पष्ट उत्पाद जानकारी।
फल की किस्म, उगाने का स्थान और परिपक्वता सामग्री के स्वभाव को प्रभावित करते हैं। हमारा उद्देश्य सोर्सिंग अपेक्षाओं और उत्पाद विनिर्देशों को स्पष्ट रूप से परिभाषित करना और संबंधित उत्पाद जानकारी उपलब्ध होते ही ग्राहकों के साथ साझा करना है।
आपके अगले उत्पाद के लिए फल सामग्री।
हम उन खाद्य एवं पेय निर्माताओं की पूछताछ का स्वागत करते हैं जो अपने उपयोग के लिए फल पल्प और प्यूरी तलाश रहे हैं। बताएँ कि आप कौन-सा उत्पाद बना रहे हैं, आपको किस सामग्री प्रोफ़ाइल की आवश्यकता है, पसंदीदा पैक फ़ॉर्मेट और अनुमानित मात्रा क्या है, ताकि हम अगले कदम तय कर सकें।
तलाशने योग्य संभावित उपयोग क्षेत्र
- पेय और स्मूदी
- डेयरी और फ्रोज़न डेज़र्ट
- बेकरी और कन्फेक्शनरी
- सॉस और पाक-कला उत्पाद
- तैयार खाद्य पदार्थ और खाद्य निर्माण
अपनी ज़रूरतों पर चर्चा करें
आइए मिलकर कुछ सार्थक बनाएँ।
उत्पाद पूछताछ, सामग्री सोर्सिंग चर्चा या संभावित व्यावसायिक साझेदारी के लिए अपनी आवश्यकता के बारे में थोड़ा बताएँ। हमारी टीम उपयोग की समीक्षा करके अगले कदम बताएगी।
व्यवसाय: ANSH Agro Enterprises
ब्रांड: ANSH HARVEST
वेबसाइट: anshharvest.com
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